Паштет с вишней

Как готовить:

1. Очищенные и нарезанные кусочками лук, морковь и петрушку выложите в кастрюлю вместе с бедрами и беконом, залейте примерно 2 литрами воды.
2. Добавьте специи и варите, пока мясо не станет мягким.
3. Выньте мясо и бекон, чтобы они остыли, а в бульон положите печень и еще раз поварите несколько минут.
4. Затем процедите овощи и печень (отвар сохранить).
5. Отделите мясо от костей.
6. Охладите овощи и печень и тщательно измельчите с мясом и беконом, перемешайте с яйцом, заправив солью и перцем.
7. Если мясо слишком сухое, можете добавить немного процеженного бульона.
8. Добавьте в массу осушенную вишню и выложите в продолговатую форму, выстланную бумагой для выпечки.
9. Разгладьте равномерно паштет,  поставьте в разогретую до 180ºC духовку и выпекайте 1 час.