Рулет из шпината

Как готовить:

1. Шпинат обжарьте на сковороде, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу
2. Дайте остыть. Затем смешайте шпинат с желтками, мукой и мускатным орехом.
3. Добавьте взбитый до пены белок.
4. Подготовленную массу необходимо залить в большую прямоугольную форму, выстланную бумагой для выпечки (высота массы должна быть около 1,5-2 см).
5. Блюдо отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200 ºС и выпекайте около 10 минут. 
6. Вынув из духовки дайте массе остыть (после выпечки она должна стать пластичной).
7. Смажьте запечённую массу сыром, посыпьте семенами кунжута и выложите на нее ломтики лосося (можно заранее сбрызнуть соком лимона).
8. Аккуратно заверните рулет и положите его в холодильник на несколько часов, защитив пленкой. 
9. Готовый рулет подавать нарезанным ломтиками.